如何提土豆的香味？
土豆这种食材在我们生活中很是常见，不仅因为它是我们必备的食材之一，更是因为它简单易做的属性而受到老百姓的喜爱。平常的素菜里或是鱼肉菜里，总会有一两道以土豆为主料烹饪的菜肴，但土豆本身是没有甚么味道的，那要怎样才能把土豆做香呢？其实很简单，下面就为大家介绍一下吧。
1、土豆烧牛肉，牛肉要比土豆熟得慢，所以要先煮牛肉。等牛肉熟了之后，再放土豆。在烧豆角的时候也有此效果。
2、在炖排骨或者脊骨时，也要先把排骨炖到七分熟的时候，再放土豆。
3、在烹饪牛肉、羊肉这一类肌肉纤维较粗的肉类时，一定要提前用水煮一下。这样做一是可以去腥增香，二是可以使蔬菜原料因为受热均匀而达到比较好的熟烂效果。
4、最好把土豆切的粗粗的，这样可以使得汁儿不多，吃的时候不会感觉腻。
5、把土豆切成细丝，在开水焯一下，这样在炒的时候就不需要再用水了，会节省不少功夫。而且，这样的土豆口感脆爽，炒菜的时候用葱花炝锅，然后再放土豆丝，炒出来味道特别的好。
6、其实最简单方法就是放在微波炉中转一转。由于土豆颗粒小且外部有淀粉膜，所以几乎无需用水，放在微波炉中转1-2分钟，淀粉膜会吸收水份而变得柔软，转熟了取出撒上葱花，稍微晾一会，下锅略炒一下就可以出锅了。这种做法简单又环保。
温馨提示：不管采取哪种做法，在烹调焖煮时都不要太过频繁翻动，否则土豆容易散碎；而对于烧、炸、炒类的菜品，则要多翻动，以便土豆与调味料及作料充分混合。