泰国河粉怎么做好吃？
不请自来~ 作为一个在泰国生活了4年的河北人，我可以负责任地说，最好的曼谷河粉不在餐厅里，而是在菜市场旁边的小胡同里。 找一家市场边上小胡同里的店，要一碗加虾的冬阴功汤粉，一碗牛肉粉，配着花生一起吃。那才是曼谷河粉的正宗吃法。 来，上硬菜！
1.买半斤新鲜河粉（买那种卷起来的，比较q弹）；
2.做冬阴功汤，豆腐、金针菇一起下锅，然后放点鱼露提鲜，一点咖喱调颜色，喜欢酸的可以放两个柠檬角进锅里；
3.锅开了下面条，别一次性全倒进去啊，一点点地放，边煮边搅，成糊状了就可以盛起来了；
4.把调好的芝麻酱、花生酱倒在碗里，加少许生抽、芝麻油和辣椒油拌匀，拌成糊状备用；
5.把刚才剩下来的面汤倒进去，加上切好的洋葱丝和芫茜，放适量的胡椒粉调味，就可以开吃了。
一口热辣辣的河粉下肚，爽呀～ 小贴士：很多人不会做冬阴功汤，其实很简单，放适当的柠檬和醋，不用放鸡精味精之类的，鱼露是咸的，放适量盐也可以，关键就是要让味道泡出来。
成雅优质答主泰国河粉是越南美食，将新鲜河粉配上卤好的猪杂、碎肉、猪血、卤汁，放上青菜，再配以特制的佐料汤及高汤，即是一盆鲜香四溢的越式河粉。泰式河粉用到了越南河粉，口感爽滑，配上浓郁的咖喱高汤，鲜美至极，再用炸蒜、青柠、薄荷、九层塔等香料调味，丰富了口感，使这道菜回味无穷。
泰式河粉的做法步骤：
1、将鸡腿去掉骨头，切成薄片，加盐、糖、酱油。
2、顺着一个方向上劲。
3、加入适量的淀粉，继续上劲，最后加入少许花生油拌匀。
4、锅中烧沸水，下入泡好的越南河粉，煮约1分钟，捞出后过凉水浸泡着备用。
5、另锅烧热后倒入橄榄油，放入洋葱末煸炒出香味，倒入清水煮沸。
6、放入咖喱块煮至融化。
7、继续煮约30分钟，煮出香味后倒入猪肉丸子和鸡片煮熟。
8、将越南河粉倒入煮沸，放入木耳丝，调盐。
9、煮好的越南河粉盛入碗中。
10、将炸好的蒜蓉、九层塔、薄荷放在河粉上。
11、挤入青柠汁，撒上花生碎即可。
