鱼肠怎么吃好吃？
分享一个最近发现的鱼肉好吃的做法，做出来跟鱼丸一样鲜嫩！喜欢鱼丸的小伙伴可不要错过哦~ 用到的原料非常简单，只有一条青鱼和一根筷子。 首先把鱼肉剔下来（可以留着骨头做一些其他料理），然后把鱼肉放在水龙头下冲洗干净。 把清洗干净的鱼肉放进容器里，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1个蛋清、2勺玉米淀粉，用手充分抓匀后，开始捶打鱼肉。 我用的工具比较落后，只能用勺子不停地按压搅拌。如果家里有擀面杖或者家用豆浆机过滤网的，可以用它们来代替筷子，效果会更好一些。
在捣碎的过程中，可以适当添加一些清水进去，但是不能太稀了。 把所有的材料搅打到细腻丝滑的状态就可以了。 准备一个大碗，把拌饭酱料倒进去，再磕入1个鸡蛋，加少量清水调和均匀。
起锅烧油，油温七成热时，把调好的酱汁倒进锅里，小火熬至浓稠，然后关火盖上盖子焖5分钟。 这步很重要，汤汁一定要熬的浓一点，吃起来会更香。 趁着熬汁的时间，我们来处理鱼肠。鱼肠冲洗干净之后，加入适量料酒、姜丝和葱段，抓匀后腌制10分钟以上。 然后把挤干水分的鱼肠放进粥锅里，盖盖子小火煮开后再煮5分钟左右就可以关火了。 最后把熬好的酱汁淋到做好的鱼肠上，一碗香喷喷的鱼肠粥就好了～
用同样的方法还可以制作鱼肚粥、鱼肉丸子汤等等，食材丰富，美味又营养！