酸山楂怎么做法？
一、糖葫芦
1、准备原料： 山楂500g（要挑选个头适中的，太大个不好穿串）、白糖200g、水300ml、淀粉适量。
2、制作步骤： 把山楂清洗干净后晾干水份备用；锅内放入清水和白糖，煮开之后倒入盛有山楂的盆中，盖上盖子，小火闷30分钟；期间不停搅拌，直至成为晶莹顺滑的果酱；取一个盘子摊上干淀粉，将煮好的山楂放入盘子上晾干；用一根筷子挑着山楂串，在淀粉上滚一圈，使山楂均匀地裹上一层淀粉；锅烧热放油，油温热的时候放入山楂，炸至表面金黄后即可捞出食用。
二、冰糖葫芦 除了做酸甜可口的冰糖葫芦还可以做成酥脆清香的冰糖葫芦。
1、准备原料： 山楂5 00g、白砂糖400 g、糯米粉50 g。
2、制作步骤： 首先要把山楂洗干净，然后放入锅中加白砂糖和水煮沸，再换成小火慢慢熬煮，等到水分差不多都收干了就可以关火让山楂酱自然冷却了；这时候我们可以做糯米糍了，把糯米粉放到锅里用小火慢慢翻炒，直到变成淡黄色就差不多了，然后趁热加入适量的植物油，搅拌成柔软、有光泽的面团就好了；最后把做好的糯米面团搓成长条，切成大小合适的小块，搓圆按扁，做成小饼状，沾上白芝麻，放在烤盘中，进烤箱，以上下火180℃烘烤大约十分钟就可以了。
三、酸奶山楂
1、准备原料： 山楂5颗、酸奶2勺、糯米纸1张、蜂蜜少许。
2、制作步骤： 首先把去核的山楂切成片，放在碗内铺平，再倒入酸奶浸泡半个小时；接着把泡好的山楂捞起来，沥干汤汁，摆在盘子里，上面撒少许蜂蜜调味，再用糯米纸把每一片山楂都轻轻包起来，就做好了。 小贴士： 如果不想自己做糯米纸的话可以买现成的，超市里都有卖。