罗非鱼哪个种类好吃？
说到好吃，那可得好好说说。 先说口味，很多人不吃罗非鱼是因为觉得有土腥味，这跟罗非鱼的品种有一定的关系，因为在自然界中，罗非鱼是以动物性食物为主的杂食性鱼类，所以会带有一定的土腥味；另外，在捕捞、运输和养殖过程中，如果操作不当也会使鱼肉有异味。在食用前处理好这些异味，就能很好地解决很多人吃罗非鱼的感觉“怪”的问题了！（关于怎么处理掉罗非鱼土腥味，我之前写过一篇文章详细介绍，感兴趣的可以看看→处理掉罗非鱼土腥味的方法）
再说口感，作为常见淡水鱼类之一，罗非鱼的肉质的确比其他鱼类更为鲜嫩细腻，而且刺少肉多，口感爽滑，鱼肉的蛋白质含量高达21%，而且氨基酸总量高达17种，其中人体必需氨基酸8种，这些特点决定了罗非鱼作为优质蛋白质来源的重要性。
说罗非鱼不好吃的，多半是没有掌握好方法。 首先，要选新鲜的鱼，一般新鲜鱼眼的黑色眼球饱满，眼角膜透明干净无异物，用手轻触身体柔软有弹性，手指尖碰触脸颊会有反应（比如害羞似的躲闪）。若眼球浑浊，眼角膜有血丝或白斑，皮肤粗糙，手指触碰时有疼痛反应，说明鱼不新鲜，不宜食用。 其次，要做好去腥工作。对于新鲜鱼来说，最好清洗后用清水浸泡一段时间，中间换水两次；若味道仍然很重，可以用少量白醋和水浸泡，也能起到很好的去除异味效果。 第三，要做熟。由于罗非鱼含有较多脂肪，因此容易受到微生物感染而腐败变质，因此一定要煮熟再吃。 至于吃法，因为罗非鱼刺少，所以很适合做汤，比如花生鱼汤、香菜鱼汤等，也可以用来煎烤炸蒸，做法多样，随心所欲…… 最后，如果你还是认为罗非鱼不好吃，那一定是因为你还没吃到让人流口水的腌罗非鱼！（哈哈～这是我最喜欢的一个吃法，强烈推荐！）