最近因为疫情，一直宅在家里，除了买菜、做饭、打扫卫生之外，就是刷美食直播了！偶然间看到一位主播在做“腌笃鲜”，说是用春天里特有的笋和五花肉一起煮汤喝，有营养味道还好。 可是等到我买回春笋，想按照视频做出美味的腌笃鲜时，却怎么也找不到那块传说中的“黄金肉”了！我明明记得在超市买回来的时候，那块五花肉是金黄色的啊！
难道是因为放置的时间过长，猪肉已经变质了吗？于是我就把那块所谓的“黄金肉”弃之以渣，做了一道简简单单的笋干炒肉。 结果却是出乎意料的鲜美！ 原来把肥肉切丝后，先用清水淘洗两遍，再把笋干用热水泡软，和瘦肉一起爆炒，这样吃起来不仅不腻，反而香醇入味，让人食欲大增呢！
后来我又尝试着把笋干与虾仁、肉丝一起爆炒，或者是搭配豆腐一起炖汤，感觉每一天餐桌上都有新花样，连吃一周都不重样呢！
战博然优质答主麻辣海带丝
材料：泡发好的海带100g，干红椒10颗，泡姜1小块，生抽老抽各1大勺，糖1小勺，凉拌醋2大勺，花椒10颗，花生米30G，花生油。
做法：
将海带切丝后用清水浸泡3小时，泡发好的海带丝煮熟后再过冷河沥干;
将干红椒洗净剪成丝，花生米炒熟去皮，泡姜切丝，然后将所有调料放一起搅匀浇在海带丝上拌匀，最后撒上花椒和花生米即可。
干煸四季豆
材料：长豆角300G，瘦猪肉150G，干辣椒4个，葱1根，姜1小块，蒜3瓣，生抽2茶匙，老抽1茶匙，食用油30ML，鸡精适量。
做法：
豆角洗净晾干;猪肉剁成碎末;干辣椒切小段，葱切成末，姜和蒜切片。锅中加入适量的油，将长豆角炸到外皮起皱后捞出。
锅中留少量的底油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香;然后加入肉末炒散，加入生抽和老抽炒上色。再加入炸好的豆角翻炒，最后加入少量的鸡精和蒜末炒匀后即可出锅。
