料酒有营养吗？
料酒（烹饪黄酒）在烹饪中的功效是去腥、提鲜、增香。而生食黄酒则具有很高的营养价值。如《本草纲目》中有记载：“黄米酒味甘、辛，性温、热，无毒，有通经络、行药势、温脾胃、 Excite Appetite、止呕吐、暖子宫、去寒冷痰湿等功效”。烹饪黄酒也不例外。
人体所需的氨基酸中，有8种氨基酸是不能自行合成的，只能通过食物摄入，称为必需氨基酸。烹饪黄酒中含有人体必需的8种氨基酸。同时，烹饪黄酒中18种氨基酸的含量是白酒的13-191倍！蛋白质和碳水化合物，营养更全面。而且烹饪黄酒中的多种酸类物质，能促进食欲，帮助消化吸收。