黑耳朵什么营养？
木耳的耳片较宽大，质厚重，耳瓣略呈黑色，边缘略薄而内卷，细碎较少；手感滑爽清润，不粘不湿，用口吹去杂质后，无细小沙粒感；味道微甜，无酸臭等异味。置手中捏之柔润，松开后自动伸展。
黑木耳有补气养血，润肺补肾之功效。黑木耳含有维生素K、维生素D源、纤维素、植物胶质、铁、磷、钙等矿物质，磷脂含量也很高。钙磷比例适当，易于人体消化吸收，故能滋补身体，补脑，增强记忆力。黑木耳中铁的含量极为丰富，故能养血，对女性极为有益，能驻容颜美，令人乌发红唇、容光焕发、保持年轻。黑木耳胶质能补肾，有润肺止咳、化痰等作用。黑木耳还具有抗癌作用。