粉粿怎么煮好吃？
这玩意儿可太好吃了，我小时候最盼望的就是过年，因为过年能吃粉粿！ 粉粿的制作过程并不复杂，用米粉调成糊状，下锅煮熟后，放到模具里摊平成型（这里说的粉粿是潮汕地区的做法，其他地方的做不了），做好的粉粿冰凉爽口，加上各种配料，一碗好吃的粉粿就完成了。 要说怎么煮好吃，那可真是大有学问。
首先，汤要煲得好喝。好的汤一定要用好材料，骨头自然是必不可少的好东西，用猪骨、鸡肉来煲汤再好不过，如果加一些淮山、芡实之类的药材进去，味道会更加清香。当然，好的汤除了食材好之外，火候也至关重要，火太大汤会干，火太小又会不入味。 其次，配料不能少。酸甜的腌菜肉碎绝对是粉粿的最佳搭档，脆爽的萝卜丝、新鲜的香菇、香喷喷的花生米，再来点嫩绿豆芽，一碗热腾腾的粉粿就充满了食欲。 最后，调料不能少。葱花、香菜、辣椒圈得准备一点吧，生抽、香油、胡椒粉也得来上一点啊，这样调出来的酱料浓郁鲜香，蘸一点酱吃一口粿，那可真的是妙不可言。