黄豆和什么拌好吃？
1、凉拌黄豆芽 准备食材： 黄豆芽，醋，生抽，白糖，干辣椒，花椒，小茴香。 制作方法： 第一步：把黄豆芽清洗干净。 第二步：起锅烧水，水开后放入一碗花椒和小茴香，再倒入一杯白酒，这样能更好的去腥增香。 第三步：把洗净的黄豆芽放入锅中，大火煮沸后，转小火焖煮20分钟。 第四步：在等待黄豆芽熟制的过程中，可以把配料切好备用。(干辣椒切成两段，香葱切成葱花） 第五步：把煮熟的黄豆芽捞出来放入盘中，然后把切好的辣椒和葱放在上面，再调入一勺白醋，半勺生抽，一点点白糖提鲜，吃前搅拌均匀即可。 一盘美味又简单的凉拌黄豆芽就做好啦！是不是很简单呢？
2、虾米炒黄豆 准备食材： 黄豆，虾米，胡萝卜，木耳，鸡蛋，大葱。 制作方法： 第一步：把大豆挑出。 第二步：把挑出的黄豆用清水浸泡3个小时以上（中途换一次水） 第三步：将泡好的黄豆捞出，放入豆浆机中，加入清水打成豆浆。 第四步：用纱布过滤掉豆渣。 第五步：把滤出来的豆浆放入锅中煮至沸腾，然后放入凉水中冷却。这样做是为了让蛋白质更加充分溶解到豆浆里。 第六步：找一个碗，打入1-2个鸡蛋，加少许食盐搅散成蛋液。 第七步：把蛋液淋入豆浆表面，用筷子搅拌均匀，使蛋液裹住每一粒豆子。
第八步：蒸锅中加入适量清水，烧开后，把调好味的蛋液倒入锅中，盖上盖子，小火蒸约十五分钟左右出锅，最后撒上葱花点缀一下即可享用。
3、干煎黄豆 准备食材： 黄豆，鸡蛋，面粉，小苏打。 制作方法： 第一步：把浸泡好的黄豆冲洗干净，沥干水分。 第二步：碗中加入两个鸡蛋，一小勺小苏打，适量盐，调成蛋液待用。 第三步：把沥干水的黄豆放进锅里，小火慢慢焙至表皮发皱，盛出待用。 第四步：把鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌至黏稠状，再倒入焙好的黄豆，快速翻拌均匀。 第五部：锅内抹上一层油，把拌好的黄豆倒进去，用铲子压平，煎至一面金黄后翻面，继续煎至熟透，就可以出锅啦！