红豆芽凉拌好吃吗？
我也不知道好不好吃，反正我做过一次，现在应该已经变成腐乳黄豆芽了 这是原料，豆子泡发了两天，然后冲洗干净，准备下锅煮。这豆子的蛋白质相当不错哦，而且富含B族维生素，但是维生素C含量基本忽略不计 所以如果你是要炒豆芽的话，一定要先焯水断生去除亚硝酸盐，然后再炒啊～ 把豆子倒进电饭锅里，加水（和煮饭一样多就行），加少许盐，开始煮饭…… 电饭锅跳闸后，闷20分钟，这时豆子已经软软的啦～ 把豆子倒进干净的锅中，加水没过表面，小火煮啊煮啊……期间会出来很多浮沫，记得用勺子撇掉～
等锅里的水变少，豆子也基本上被煮烂了，关火让豆子浸泡在汤里，随取随吃超级方便（我用的是电砂锅，所以可以熬很长的时间） 这个豆芽的味道真的很赞呀！口感特别嫩，味道咸香可口！ 我一共熬了两锅，早上一小碗，中午一大碗，晚上宵夜又吃了一碗……
因为一直浸泡在有营养液的锅中，所以完全不用担心它会变坏或者发霉。不过要注意的是，做好后的两个小时之内一定要吃完哦~