如何煮扁面好吃？
在意大利面食中，最经典也最常见的是由硬质小麦粉制作的切面（Spaghetti），而用软质小麦粉制成的扁面条（Fettuccine）则不那么受欢迎。但用软质的小麦粉制成的扁面条，有着自己独特的风味和口感。 今天我们就来聊聊如何用简单的方式制作好吃的扁面条 - Fettuccine
1. 准备材料 新鲜高筋面粉 食盐 小苏打 温水
2. 和面团 把面粉和食盐全部混合均匀后，边倒入水边搅拌，直到形成光滑柔软的面团。盖上面盆，开始发酵 (这里因为不想用机器，所以没有加水，用的比较少的牛奶代替，实际使用机器的话不用这么复杂)
3. 制作面条 待面团发酵至两倍大时就可以开始制作啦！ 把面团放在撒了面粉的案板上，擀成薄片，然后用刮刀划断（这样方便煮熟和拌馅儿哦~） 最后撒上适量小苏打，防粘。
4. 煮面条 开水下锅煮，沸腾后再继续煮5分钟左右，就可以捞起来过一下凉水备用啦！ 是不是很简单呢～这样出来的成品会很Q弹～
5. 拌馅料 喜欢吃肉馅的小伙伴就可以开始做馅料啦！ 把猪肉末、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、葱花混合一起，搅拌均匀待用。
6. 包饺子/包包子 饺子皮或者包子皮都行，主要是看个人习惯哈~~
7. 煮馅料 锅里放油，加入姜末爆香后，倒入肉末翻炒变色，然后加入适量生抽和老抽，炒至熟透后，加入切好的韭菜段或冬菜炒匀即可出锅。 当然也可以加入喜欢的香菇等菌菇类蔬菜，或是加点虾皮增鲜提香。
8. 完成 最后把煮好的馅料舀到面条上就好啦！ 如果有自己喜欢吃的调料，比如辣椒油啊、醋啊、酱油啊什么的，都可以加一点进去提升味道～ 最后一口下肚，满满的幸福感呀～ 你学会了吗？