生炒猪肚怎么炒好吃？
这个菜我做过，还挺好吃的~ 准备食材。 新鲜的猪肚一个，青辣椒两个，小米椒五个，大葱一段，生姜一片，大蒜一粒，生抽两勺，老抽半勺，香醋一勺，白糖少许，盐适量，食用油适量。 首先把猪肚清洗干净。 洗猪肚的方法：先去掉表面的油脂和筋（可以不去），然后加面粉、白醋揉洗，再用清水冲洗干净即可。 锅里放入适量清水，加入几片姜，将处理干净的猪肚放进去，大火煮开后再煮20分钟。 在煮猪肚的过程中，咱们来处理一下配料。青椒去籽后切成细丝；小米椒切圈；大蒜切片；葱白切段；生姜切丝；大蒜去皮。（不喜欢吃太辣的就不放小米椒了哈！）
时间到，将猪肚捞出来沥干水分备用。 另起油锅，油热后爆香蒜姜片和大葱白。然后加入青椒丝、小米椒圈、蒜末和葱末爆炒出香味。 倒入焯过水的猪肚，迅速的翻炒均匀。接着调入生抽、老抽、香醋和白糖翻炒入味。最后加适量食盐调味就可以了。
小贴士：1. 清洗猪肚的时候加点面粉或者淀粉效果会更好哦~~
2. 不爱吃辣的可以不放小米椒哦~~~