生米饭怎么炒好吃？
1、准备一个盘子，打两个鸡蛋进去搅匀 2、大米淘洗两遍后浸泡半个小时(这一步让大米更软糯）；泡完的米表面会有水份，小心倒掉 3、倒入蛋液，拌匀（这里蛋液和水的比例是10：6.5） 4、锅中多倒点油，烧到七成热，改成小火，倒进去开始炸（注意不要被热气烫伤） 5、用筷子不停翻转，防止糊底和炸不匀，大概五分钟左右就差不多了，关火让锅里的饭冷静一下 6、炸好的米饭盛入碗中备用 7、准备酱汁：半碗清水或者牛奶加四勺糖调匀 8、锅内热油，放入切好的葱花爆香，然后倒入调好的酱汁，小火加热至起泡泡 9、把泡好的米饭倒进去，翻拌均匀，让每颗米饭上都沾上一层酱汁 10、出锅前撒一把葱花点缀更好看哦~
小贴士：
1、如果不喜欢吃太甜的可以少放点糖。
2、炸米饭的时候油温很重要，过高会糊，过低会软绵绵。所以最好用温度计控制。