如何做丸子好吃？
【准备材料】 猪肉250g，鸡蛋1个，盐少许，料酒适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，葱姜末适量，香菜适量。 【制作步骤】 （一）猪肉剁成泥，加入一个鸡蛋、适量的盐和料酒顺着一个方向搅拌均匀；再加入适量的淀粉继续搅拌上劲，再加入少量的油搅拌，最后加入白胡椒粉和葱姜末拌匀备用;
（二）锅中加入适量的水烧开转小火，左手抓一把肉泥从虎口处挤出丸子再放入锅中煮熟捞出沥干放入碗中备用；
(三)小锅中加入一勺香油，烧至七成热下入切碎的香菜粒，再加入生抽和香醋调均匀淋在丸子上即可食用！
小窍门：
1、我做的这个丸子是素的，因为家里有小朋友不能吃猪油所以没有放馅儿里。如果喜欢吃肉的可以做成荤的丸子哦~做肉丸的时候可以将肉馅里加入适量的葱姜水搅拌上劲后再加入适量的肥肉丁或五花肉丁口感会更好呢！
2、挤丸子的时候可以用手挤也可以用勺子舀着吃都行哈~
3、酱油要最后淋入，这样能更好的起到增鲜提味的作用，还能让颜色更加艳丽有食欲哟~~ 其实我家吃丸子比较少，一般都是吃火锅用的多，平时偶尔会做点丸子汤当饭吃或是做成丸子青菜面什么的也还行吧….哈哈~~不过味道都挺美味的～
4、香菜也可以换成香葱或者韭菜什么的，总之自己喜欢就好啦~~~