鱼翅怎么好吃吗？
鱼翅是什么味道的，我觉得是海鲜里最好吃的。 记得小时候家里穷，一年到头吃不到几次海鱼，更不要说要吃鱼翅了，所以对鱼翅的味道没有太清晰的印象。只记得第一次吃鱼翅的时候，那口感真的很好，有点像鸡肉，又有点弹性，入口即化，回味还有一丝丝甜味。后来出去上大学，见过世面了，再回到老家，每次老妈烧鱼翅给我吃，我都忍不住感叹：“哇！这是什么神仙味道啊！”
我最喜欢吃的是豆腐鱼翅煲，鱼肉和鱼翅都超级多，吸饱了汤汁的豆腐绵软入味，一口下去满嘴都是鲜美的感觉。 有时候家里来客人了，妈妈会蒸一条鱼，然后把鱼骨和鱼翅弄出来，放点葱姜蒜蓉、生抽、老抽、糖调味，上锅清蒸几分钟，出来的滋味也相当不错。
当然最好的吃法，在我看来绝对是打边炉了。鱼翅和花胶一起下锅，加点生姜片去腥，等到水沸腾后，捞起浮沫，就可以加高汤、肉类同炖了。等食材都熟了，汤也变成浓浓的胶质状态。这时的鱼翅最软糯，蘸着酱料吃，别提有多美味了。