用黄油、面粉和牛奶，做一道简单快手的西式料理——牛心菜沙拉吧！ 夏天就要到了，吃一盘清爽的沙拉再合适不过了~ 食材准备 新鲜牛心菜一颗（如果买不到新鲜的牛心菜，可以用速冻牛心菜，解冻后使用）、黄油20g、低筋面粉80g、牛奶150ml、鸡蛋一个（可选）、黑胡椒碎、盐适量。
制作步骤
1.将黄油放入锅中融化，加入低筋面粉炒至金黄。（注意不要炒糊哟）
2.加入牛奶不停搅拌，直至变成顺滑的面糊状。（如果面糊太干可以加入适量温牛奶调节）
3.鸡蛋打散成蛋液备用。
4.牛心菜洗净切片，放入盆中，倒入刚刚调好的面糊，撒上适量盐和黑胡椒粉调味。
5.锅烧热放油，放入拌好的牛心菜摊平，盖上盖子焖煮10分钟左右至熟。（期间要注意翻面以防煳底）
6.熟透后盛出，拌上熟花生碎和葱花即可食用啦～
应妮亚优质答主主料：牛心甘蓝
辅料：盐适量，辣椒皮丝适量，白糖适量，鱼露适量，蒜末适量。
牛心甘蓝的腌制方法腌制牛心甘蓝的时候，同样要选择比较老一些的牛心甘蓝，新鲜牛心甘蓝是腌制不脆的，口感还很差。老牛心甘蓝将外面一层剥掉，然后将里面一层一层掰断，洗净沥水。
将沥干水分的新甘蓝放入盆里，撒入食盐进行揉搓，杀出水分后将水分倒掉，然后放入白糖、鱼露、辣椒皮丝、蒜末等再次搅拌均匀，一切密封装瓶，放置冰箱冷藏，一个星期后就可以吃了。
牛心甘蓝怎么做好吃
牛心甘蓝的腌制方法
1、首先将牛心甘蓝的外皮剥掉，然后将里面一层层掰断，清洗干净控干水分。
2、牛心甘蓝放入盆中，放入食盐搅拌均匀，放置一段时间杀出水分，然后将水分倒掉。
3、放入辣椒皮丝、白糖、鱼露、蒜末等搅拌均匀，然后完全密封，冰箱冷藏一个星期就能吃了。
4、提前将牛心甘蓝从冰箱里拿出来，稍微解一下冻，解冻到能切割时切成丝状，撒上点儿辣椒粉即可食用。
