鹅肉煮什么好吃吗？
@李雷 不请自来，这个我有权回答！ 先上图，吃光光 我是广东人，非常喜欢吃鹅，因为身边有个养鹅专业户（家里养几十只鹅，每年杀多少鹅我不知道），所以时不时他能提供新鲜的鹅给我。
最常规的吃法是我的拿手好菜白灼鹅肠，做法很简单： 鹅肠清洗干净后入开水锅焯熟（也就是烫熟），取出用凉水冲洗干净待用； 大蒜拍碎、香菜洗净沥干待用； 取小碗一个，放入生抽、老抽、冰糖、花雕酒调成酱汁待用； 鹅肠改刀切成段，盛入盘中，浇上酱汁，撒上大蒜和香菜即可食用。 这道菜的特点是清爽不腻，鲜咸适口。
白灼鹅肠 最经典的广东吃法是烧鹅，皮脆肉滑，滋味悠长。一般烧鹅店都会有。 但李雷想说的是还有一种做法更美味，那就是酸汤鹅。下面介绍的做法是来自我家乡茂名的一道特色做法。
原料：肥鹅一只约重4000克左右。 辅料：葱段、姜片、泡椒、白醋、花椒、胡椒粉、料酒、食盐适量。
做法：将鹅宰杀洗净，剁成块，放入锅中。加入所有辅料、适量清水，大火煮开。然后转文火熬2小时收汁，最后盛盘撒葱花。 这道菜的亮点在于加入的白醋，千万不能少，否则不酸味不够。另外收汁一定要收干，这样成品才会酥脆可口。 好了，说多了，希望您能喜欢。最后祝你身体健康，再见！