香菇炖排骨好吃吗？
香菇炖排骨是一道非常有名的菜肴，属于浙菜系，是由香菇和排骨一起炖煮而成。香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质，而排骨则含有丰富的钙质。将这两种食材搭配在一起炖煮，不仅可以起到补钙的作用，而且有利于人体对营养的吸收，是深受人们喜爱的菜肴之一。 那么，香菇炖排骨到底有哪些步骤呢？下面小编就为大家详细介绍。
第一步：准备材料 制作香菇炖排骨需要准备的材料有肋排、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、醋、白糖以及食盐等。 需要注意的是，在选择肋排的时候要注意选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的，这样炖出来的排骨更香。而在选择香菇的时候则要注意挑选菌柄短粗的，这样的香菇味道会更鲜美。
第二步：清洗食材 在把材料准备好后，接下来就需要对食材进行清洗了。首先要把买回来的肋排用清水浸泡出血水，再冲洗干净，沥干水分待用；然后把香菇放入清水中浸泡，直至菇伞完全张开，捞出沥干（或者用流动的冷水反复冲洗干净）。 第三步：烹饪 把清洗干净的食材放入锅内，加入足够量的清水，然后开始炖煮，期间加入几片姜去腥提香。 等到排骨熟烂时，加入适量食盐和白糖调味即可出锅享用啦！
以上就是小编为大家介绍的香菇炖排骨的做法，是不是很简单！你学会了吗？