厨房对孕妇有害吗？
厨房中对孕妇影响最大的是油烟。流行病学研究表明，长期接触含有致癌物——苯并芘的油烟可对人的鼻部和肺部产生不良影响，同时可能诱发胎儿畸形。有人对229名从事烹调工作20年以上的女性进行调查，发现她们大多数鼻腔充血、咽喉异昧、疼痛不适甚至失声、咳嗽，胸闷气憋，部分人还出现上消化道出血。此外，在对这些烹调女工所生育的250名新生儿进行体式检查时发现，有19名新生儿有不同类型的先天畸形。国外有学者对烹饪业从业人员进行研究，认为烹调时暴露于油烟中可能是发生肺癌危险性增加的因素之一。
在对油烟暴露的实验研究中对大鼠连续染毒12周后，可见呼吸道纤毛上皮细胞变性、坏死及纤毛脱落，腺体增生。慢性染毒24周后大鼠可见慢性炎症持续存在，支气管有鳞状化生及肺泡上皮增生等病理改变。
由此看来，油烟确实是孕妇应该特别注意防范的对象。不过，孕妇做饭时也并非处处“危机四伏”。据研究表明，室内油烟浓度和菜肴品种关系不明显，而同使用油的量、油锅的温度以及烹饪时间关系十分明显。也就是说，如果炒菜的时候油放少点、油锅温度别太高、火不要烧得太旺、时间别太长，油烟危害是可以大大减少的。