鱼丸皮炒什么好吃？
鱼丸是福州著名的特色小吃，用鱼肉做主料，剁碎成泥状，然后搓揉出筋，做成丸子形状。 鱼丸有海鲜的独特香气，口感鲜嫩滑腻，加上一些佐料的鲜香，美味无穷~ 常见的鱼丸做法都是水煮或者凉拌，今天分享一个不一样的吃法——鱼丸皮炒洋葱。 鱼丸皮就是鱼丸经过油炸后剩下的那一层薄皮。因为经过油炸，鱼丸皮的韧性大大增加，而且富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂，对人体的好处多多。 用鱼丸皮来炒洋葱，简单快手又营养美味，喜欢的朋友快来试试吧！
【鱼丸皮炒洋葱】
用料： 鱼丸皮 200克 洋葱 1个 青蒜苗 5根 大蒜 4瓣 小米椒 3个 生抽 1勺 老抽 半勺 豆瓣酱 1勺 白糖 少许
制作步骤：
1.鱼丸皮用清水浸泡20分钟，然后剪成小块；洋葱去外层老皮，洗净切成丝；大蒜去皮切片；青蒜苗除蒜白部分，斜切成段；小米椒切圈；豆瓣酱剁细。(我买的鱼丸已经熟制过）
2.锅烧热油，下豆瓣、小米椒圈和蒜片爆香，接着放入洋葱丝翻炒至软。
3.倒入鱼丸皮和青蒜苗段，大火炒至香味四溢时，调入生抽、老抽和白糖炒匀即可出锅。
小贴士： 这个菜不需要放盐了，豆瓣酱已经很咸了。