怎么煎年糕好吃窍门？
做法如下： 材料：年糕、白糖、生抽、芝麻油、辣椒粉、香葱 1.准备一块年糕，用清水冲洗一下。（不要直接下锅煮啊！会粘锅的） 2.锅中水烧开，放入白糖。（我这里用的冰糖，效果一样。但是千万不要用红糖，口感会发苦。） 3.把切好的香葱末倒进去，用筷子搅拌直至融化。 4.加入两勺生抽和一勺芝麻油搅拌均匀作为酱料备用。 5.起锅烧油，油温六成热的时候，改小火放入年糕片炸。（一定要小火哦，不然容易焦）
6.等年糕两面都变成漂亮的金黄色后，取出放凉。 用勺子压碎年糕，使口感更加的细腻美味~ 最后撒点辣椒粉和香葱粒作为点缀就完啦！金黄酥脆，甜而不腻，一口下去超满足～ 小贴士
1. 炸年糕的时候最好是用高温油炸，这样可以迅速地定型和熟制。但是温度太高也容易把年糕炸糊，所以需要控制油温。
2. 年糕本身是有一定的甜度，所以在烹饪的时候不需要再加糖了，口味重的可以加点生抽提味。