没炒的瓜子好吃吗？
当然，不然怎么会有那么多人去嗑瓜子和吃花生呢！ 炒过的瓜子里面的水分没有了，所以吃起来是干干的，脆脆的，很香也很硬。因为表面没有水分，所以不会粘牙。如果炒的时候火太大的话会炒糊，变成黑色的，很难看也很难吃。 生瓜子里面含有脂肪油（大概是10%左右），所以如果你买到的生瓜子放一段时间它会慢慢氧化变质，颜色会慢慢变成淡黄色甚至是深黄色，而且味道也会慢慢变坏。所以一般我们买到生的葵花籽或者西瓜子一般都是已经炒熟了的。
其实，我觉得直接买炒熟的葵花籽或是西瓜子也挺好的，也不用特地找那种没炒过的瓜子来尝尝。不过，我倒是有见过没炒的葵花籽和西瓜籽。 在逛超市的时候看到的，买了一些回来。这种包装上的标签上写着“鲜瓜子”，说明这是刚刚摘下来还没来得及炒的新鲜的葵花籽或西瓜籽。价格相对来说会比较贵一点。 因为我是湖南人嘛，就想着买点辣椒炒一下吃，哈哈~ 结果我真是错了……这玩意儿压根就不沾锅啊！
我往锅里放了好多油，也加了干辣椒和大蒜，可是就是炒不熟，感觉它们就在油锅里游来游去的，就是不沉底。后来我又把切好的黄瓜块倒进去一起炒，总算有了锅底的痕迹，但还是很软很嫩不好咬。 最后我想了想办法，用油炸了一下（可能还要加点盐），终于变成了下面这样。颜色是不是好看多了~~ 虽然不是很香很脆，但是味道还是不错的。如果是刚从地里摘下来的新鲜瓜子的话应该更好吃吧。