大蒜用醋泡能起什么作用？
我也不知道啊，我妈让我来的，说是有个亲戚在电视台，让问问。 不过我是认真答题的！ 大蒜是我们生活中常见的调味品之一，具有很强的杀菌能力，对伤寒杆菌、痢疾杆菌等细菌都有杀灭效果。还有降低血脂、防止血栓形成等功效。 用醋浸泡大蒜，是许多人喜爱的一种食用方法，那么用醋泡大蒜到底有啥功效呢？ 1.软化血管 除了含有硫化物以外，大蒜中还含有多种氨基酸和微量元素，这些成分都能够有效的防治动脉硬化，而动脉硬化与心血管系统疾病有着密切的关系。因此吃大蒜对于预防心血管疾病具有非常好的疗效。 而食醋的主要营养成分则是乙酸，此外还含有有机酸、氨基酸、糖类、维生素B族及钙、磷、铁等多种矿物质，这些物质都具有软化血管的功效。 所以将大蒜浸泡在食醋中，不仅可以让其中的有效成分充分融合，而且也可以起到软化血管的作用。 2.消炎杀菌 由于大蒜和食醋中都含有大量的酸性物质，而这些物质能够杀灭细菌，所以两者搭配在一起泡水喝，具有很好的消炎杀菌功效，对于一些感染性疾病具有一定治疗效果。
3.降脂降压 现在人们生活水平不断提高，饮食结构却不断发生改变，从而导致三高等慢性病出现几率越来越高。 而大蒜素和食醋中含有的成分都可以调节体内代谢，帮助人体排出多余的尿酸和高浓度脂蛋白，从而起到降血脂、降胆固醇水平的效果。另外有研究表明，大蒜含有的硫胺酶能干扰血小板凝聚，从而起到抗凝血、降血压的功效。 所以说，经常用醋泡大蒜喝，对于三高人群来说，是一个不错的选择。
4.延缓衰老 大蒜中含有丰富的硒元素，这一元素能够有效清除体内的自由基，同时也可以帮助修复受损的细胞，让机体功能重新恢复到正常状态。 而老年斑就是由于皮肤氧化而产生的，如果经常吃大蒜，就可以有效预防老年斑的产生，甚至可以让已经出现的老年斑逐渐淡化消失。