月饼什么馅儿好吃？
作为一个在广西生活了20年的福建人，对于月饼的了解可以说是从皮到馅都有深度研究过（当然，可能不够专业）。 先说皮的种类和口味吧。广式月饼的皮一般有莲蓉、豆沙、五仁等口味；苏式月饼的皮比较讲究，分为酥皮和潮式皮两种，其中酥皮又分黄酥皮和冰沙酥皮；云腿月饼和昆明月饼用的是滇式皮。
现在市面上卖的比较多的蛋黄月饼是苏式的，因为很好吃啊！不过我认为蛋黄月饼中最好吃的还是出自于台湾的黑糖麻薯蛋黄月饼。皮的口感有点像流沙包，里面的蛋黄是一整颗的，很绵软，加上黑糖的香味，哇喔~~美死啦~ 除了上面这些传统派的月饼之外，现在市场上还有很多新派月饼。比如冰皮月饼、流心月饼等等。我吃过最好吃的流心月饼是香港美的那个牌子，里面真的有奶黄的流动感哦~~~赞！
然后说馅儿的种类和口味。传统派的月饼馅料相对来说比较单调，基本都是以咸味为主。除了上面提到的蛋黄外，还有香菇、虾米、核桃、芝麻……当然了，最经典的还是五仁月饼。
新派月饼的馅料就丰富多了，除了传统的水果味以外，还有咖啡、巧克力、抹茶、酸奶……各种你想不到的味道。 要说哪种馅儿的月饼最好吃，这个真还很难回答。因为我吃过的月饼馅儿太多了，每个都好吃！真的答不出哪个是NO.1。
最后推荐下我最喜欢吃的月饼品牌。如果让我只能吃一种月饼的话，那一定是知味观的鲜肉月饼！表皮酥脆，馅料饱满，肉汁很多，一口下去超满足！ 第二名要属广州酒家的莲蓉月饼了，味道清淡，甜度合适，莲蓉的颗粒感超强，感觉每咬一下都能嚼到大粒的莲子哦。 第三名是凤祥的蛋黄月饼，便宜又大碗，蛋黄的量给的也很足。 第四名是知味观的鲜肉粽，哈哈，又扯远了……这个鲜肉粽里是有糯米和肉的，口感和鲜肉月饼有点像，但肉味更浓些。 第五名是广州酒家的红豆月饼，豆香浓郁，微甜不腻。