喜欢辣的就吃郫县豆瓣，喜欢不辣的就吃花生酱或芝麻酱，再配点香菜和葱花，香到不行啊！ 以前家里做麻婆豆腐、鱼香肉丝之类必用郫县豆瓣，我也很爱吃，不过吃多了也发现个毛病，那玩意儿太辣了，吃完嘴巴里又干又烫，还一直冒汗。后来就改吃老干妈了，至少没那么辣，而且味道也不错呢！ 老干妈有很多种呀，还有鱼香味的，适合做鱼香鸡蛋和鱼香肉丝什么的，味道不错呢！
花生酱我喜欢买北京华联买的那个铁盒装的，上面有红色标签的那个，很浓郁的花生味，拌饭或做沙拉都很棒。
如果喜欢甜的可以试下甜面酱，用来做锅包肉、糖醋里脊很不错，不过味道有点甜腻。 还有一种意大利酱用酸奶、橄榄油和胡椒粉做成，味道很特别，可以做沙拉，不过做起来有点麻烦，需要放冰箱浸泡。
其实自己做肉酱还是挺简单的，我家经常做，每次做了都放到密封玻璃罐里腌起来，随吃随取，方便又美味哦！
荣筱闳优质答主意式肉酱
意式肉酱，以西式烹饪的做法为基础制作。首先将猪肉、牛肉切成肉末（有些人也喜欢将肥瘦分开切成丁块），然后再用洋葱、胡萝卜等蔬菜略炒，下入切成丁的番茄或番茄酱，焖上一会儿，再放入肉末、适量的水和煮过的意大利面，煮开后再用小火炖至浓汁收干。这样做成的肉酱，番茄味很浓，有点酸，带一点甘甜，非常开胃。
川味肉酱
川味肉酱，在猪肉末中加入泡辣椒、郫县豆瓣酱、蒜末等炒散，然后放入切成丁的胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炒匀，再加入煮熟的土豆一起炒透即成。做成的川味肉酱，具有浓郁的川味辣椒风味，成酱浓稠。如果喜欢吃辣的，还可以加入自制的剁碎的麻辣酱共炒，味道则更加麻辣。
广式猪肉酱
广式猪肉酱，将瘦多肥少的猪肉切成碎丁，下入洋葱丁和蒜蓉煸香后，调入柱候酱、甜面酱、蚝油等多种酱料炒匀，再下入事先煮好的土豆丁和青红椒丁炒匀做成。成酱有酱香和咸鲜味的味道，成酱非常浓稠。如果还放上蟹柳丁同炒，味道会更加好。
