怎么样做面包才好吃？
这个问题问得有点宽泛。 我首先想到的是，怎么做出好吃的面包？这个“好”字其实包含了非常多的因素，比如食材是否新鲜干净、做法是否得当、器具是否匹配等等。我做的面包，从原料到工艺都没有失误的时候，所以做出来的面包应该算是符合我的标准的。 那怎样做出美味的面包呢？这就涉及到一个理念的问题了——做面包其实是在制作一个“食品”而不是“糕点”。
我们平常在超市买到的面包大多都属于“糕点”的范畴，这种面包的口感一般比较细腻柔软，组织紧密，味道香甜。而有些商家为了延长面包的保质期会在其中添加防腐剂等食品添加剂。当然这并不是说添加了这些添加剂的面包就会有害健康，只不过这些成分如果过量摄入的确会对身体产生不良的影响。
而要做出美味健康的面包就需要我们在原材料的选择上多下工夫。比如优质的高筋面粉，有机的油脂（黄油或者橄榄油），营养丰富的酵母和矿物质元素，以及糖、盐及其他辅料的使用都很有讲究。 首先，要使用高筋面粉。高筋面粉中的蛋白质含量高，而蛋白质含量是决定面团发酵能力强弱的关键因素之一。其次，要保证其他辅料的用量合适。比如糖和盐，都是直接影响口感的因素，使用的量过多或过少都会影响最终的效果。要注意面团的发酵情况，发酵过度或者不足都会导致最终的烘焙效果欠佳。
最后，关于烘焙的火候和时间也要控制好，这些都是需要积累经验的。除了做好以上几点，我们还应该在细节上下工夫。比如在揉面的过程中，用手轻轻的揉捏比用劲搓、拧的效果更好；又比如在整形的过程中，应该尽量保证面团的形状和尺寸一致，给烘焙定型提供方便；还有在烘烤的阶段，应该控制好烤箱的温度和时间，避免面包表面发焦而里面还没有完全熟透的情况发生……
只要能够把上述的几个关键点做好，我想做出的面包已经算得上合格了，至于风味独特、滋味浓郁、松软可口、弹性十足这些效果就取决于我们的个人经验了。