厨房送风什么原理？

通常厨房排风系统由排风罩（或风口）、油烟净化器、管道系统、通风机和烟囱组成。厨房产生的油烟和热量通过排风罩或风口进行收集后，由通风机排入大气。排风罩应具有足够的风量将产生的油烟和热量全部吸入，排风罩的吸入速度一般为2－3m/s，排风罩的口部尽量靠近发臭源，排风罩口部如有可动隔板控制风量更为理想。