米其林餐厅厨房招工吗?
米其林餐厅厨房不太招工,有厨师空缺一般是在内部进行调动,而且成为米其林餐厅的厨师在行业内是比较有名气的。一般想要在米其林餐厅工作,可以从普通的餐厅厨工做起,需要付出更多的努力,提升厨艺技巧和各项能力,积累足够多的工作经验之后才能有被选择的机会。
米其林三星的含义
米其林二星表示“值得绕路前往”
米其林一星表示“非常值得一去”
米其林一星,二星或三星标志都出现在红皮书的餐厅指南中。所有星级评定均以餐厅所呈现的整体食物品质为基础。获得星级并不意味餐厅的装潢或服务质量获得了评判。
米其林三星是米其林最高的评分,意味着“出类拔萃的烹调,值得专程一赴”。以厨师本阿尔诺为首的米其林评鉴员曾如是评价保罗·博古斯餐厅的美食:“一道又一道的创新菜肴不断送来,味觉的完美刺激由此得到保证。从开胃菜到奶酪服务整个过程令人叹为观止,使人真正领略到了法国美食的经典所在。”
米其林三星的要求很苛刻,只有极少的餐厅能够获此殊荣,美国全境只有十四家,包括纽约五家,而纽约市仅占四家。全法国一共有26家米其林三星餐厅。全世界共有93家三星餐厅,而有史以来最大的三星餐厅分别在东京(24家)巴黎(22家)。