泡鸡爪怎么做简单做法？
原料：鸡爪 配料：姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，糖，酱油，白醋，料酒，辣椒（红、绿） 工具：电饭煲 1.买回来的鸡爪洗干净，用冷水煮沸腾，把鸡爪煮熟后捞起放入冷水中备用； 2.准备一个大碗，放入切好的姜片、拍碎的蒜末、花椒、八角、桂皮和香叶，再放入适量白酒或者料酒，最后倒上烧开的开水，放凉后浸泡鸡爪，这样可以去掉鸡爪的腥味；
3.另用一个锅，倒入适量食用油烧热后，放入两勺白砂糖，小火加热到呈焦黄色，倒入沥干水的鸡爪快速翻炒，让鸡爪上色，然后加入三勺生抽+两勺老抽+四勺白醋+适量食盐调味，不断搅拌至均匀入味即可关火，这个过程大概需要十分钟左右。 注意：生抽和老抽中含有大量的钠元素，而白醋和食盐中含有少量的钠元素，所以如果担心钠摄入过量的话，只需要加少许食盐调味就好了，味道淡有淡淡的咸香味就好。
5.把电饭锅预热一下，把刚才炒好的鸡爪倒在电饭锅里，再把刚才浸泡鸡爪的汤汁也倒进去，盖上盖子，按下煮饭键，等着它自己焖熟就可以了～ 注意：因为各家的电饭锅性能不太一样，温度不宜太高，否则容易烧糊。 我一般都是用电饭锅底部的加热盘进行加热，如果用锅铲不停的翻动，大概需要一个小时就可以蒸熟了。 如果是用高压锅的话，比较快手又容易熟，一般40分钟左右就差不多可以了～
6.等待鸡爪蒸熟的过程当中我们可以准备好拌饭的调料，切适量的小米椒圈和葱花，再舀两勺老干妈，一勺白芝麻，少许香菜搅拌均匀待用。 7.鸡爪蒸熟之后取出，放在准备好的冰水里冷却一会，这样可以让肉质变得更加紧实Q弹。 8.把冷却后的鸡爪捞起来，挑出里面的香料，然后用牙签刺破表面粘液，冲洗干净。 （这一步是为了去除鸡爪表面多余的油脂和腥味，如果不介意油腻的话可以直接食用）
9.最后把所有材料混合在一起，拌均后即可食用啦！