意大利的大米好吃吗？
作为一个在南方小镇长大的孩子，对大米的感情是很复杂的。 北方人可能不会懂南方人对大米的执念，就像我们也不明白为什么北方人那么爱吃面食一样。我见过的最迷大米的人，应该是我的一个同学，他每次吃饭必会点一碗米饭，然后搭配着菜汤吃下去（他不吃面条），他曾经跟我们说，他最大的愿望就是能有一家自己的餐厅，餐厅里面只卖面条和米饭，他做老板，我们做大厨，天天管饱！
我在北京读书的时候，曾经有一个月，因为生活费用完，又恰好赶上学校饭堂改造，饿了一个星期，那一个星期，脑子里都是米饭的味道，梦里也都是香喷喷的米饭，以至于后来回到老家，我见到米饭都不客气，管它干稀，先扒拉两口再说。 所以我第一次吃到意大利大米的时候，并没有留下什么好印象——怎么这么难吃啊！颗粒饱满，看起来就很贵，可是煮出来的样子怎么看都像是发霉的长毛糙米。味道也很奇怪，嚼起来硬邦邦的，没什么口感，而且越嚼甜味就越明显，就像是嚼烂了的红薯。
后来为了尝遍意式美食，我又陆续试吃了多种意大利大米。其实说起来，意大利大米的种类蛮多的，按照产地来分，有欧洲稻、亚洲稻和美洲稻；按照米粒的形状来分，有长粒型、圆粒型和短粒型；按颜色来分，有白色、粉色和红色。 我吃的第一个红色的意式大米，是来自塔兰托地区著名的Penne Marzilli大米，用这种大米做出来的米饭，颜色红艳艳的，有点像红豆沙，吃起来却是咸甜味，嚼劲十足。
后来我又试过Veneto地区的Mille e una notte大米，味道跟Marzilli很相似，但口感更软一些；还有Sicily地区的Cruschi大米，这是世界上唯一一种彩色意式大米，大米本身呈亮橘色，煮熟之后变成白色，味道清淡，适合做菜或者煲粥喝。
除了大米之外，我还想给你推荐一款我在意大利发现的神奇食物——意大利面酱。
你也许不知道，意大利面酱料是意大利餐桌上的常客，早上用来配面包吃，下午作为点心，晚餐时间也可以配着蔬菜沙拉吃，别看它看似寡淡，实际上是用新鲜的鱼类、肉类或者蔬菜等为原料，经过长时间的熬制制成的。我最喜欢的酱料是Bolognese酱，酸酸辣辣的很开胃。如果你在意大利旅行时，有遇到那种小酒馆或咖啡馆，你可以点一杯咖啡，伴着吃他们特色的意大利酱汁，那种感觉不要太美好。