红薯什么心的好吃？
谢邀，这题我会！ 在我们老家还有一种红薯叫甜薯（貌似很多地方都有吧），学名番薯，是一种淀粉含量很高的粗粮，可以煮饭、煮粥、炒着吃、做甜点等等… 不过我最喜欢的是用它来做点心，最经典的就是做地瓜丸，外面卖的地瓜丸一般都是黄色的，而我做的却是奶白色的，原因是里面加了牛奶和糯米粉，所以颜色要浅一些，口感也更嫩滑。
材料准备：新鲜地瓜、白糖、黑芝麻
第一步：把紫薯削皮切成块，上锅蒸熟（大概15分钟左右）；
第二步：蒸好的紫薯放入碗中，加入两勺白糖，压成泥状备用；
第三步：在碗中倒入适量牛奶和糯米粉，混合均匀后下手揉成一个偏软的面团；
第四步：搓成长条，下剂子，滚圆按扁，做成小饼样子（我这里没擀面杖，所以是用勺子背压的，形状不够完美哈），撒上一把黑芝麻点缀一下更漂亮~
第五步：锅中热油（其实这时可以用烤箱烤的，但是我家里没有烤箱就用油炸了，用油炸的话建议170度左右，时间不要过长，3-4分钟就好），小火慢炸，炸至金黄即可出锅啦！ 一盘香喷喷的地瓜丸子就做好了～外皮酥脆，里面鲜嫩软糯，一口咬下去还有浓浓的奶香味儿，真的很好吃哒～