红糖油怎么煮好吃？
材料准备 鸡蛋4个，红糖50g，色拉油30ml，柠檬汁少许（没有可以不放） 步骤一、打蛋 将蛋黄与蛋白分离，分别放在两个碗中。由于这次做的量比较少，所以只是打了两个鸡蛋。如果喜欢软糯的口感，可以将蛋黄打成乳霜状；如果喜欢吃硬一点的红糖糕，就可以把蛋黄打成浓稠的蛋黄液。 注意！在打发蛋黄的时候不能过度搅拌，否则会导致鸡蛋散失营养价值，变成“废蛋”哦~
步骤二、熬红糖水 在锅中倒入清水，大火烧开后加入红糖，转小火慢慢熬制成糖浆。
Tips： 这里用热水还是冷水熬糖浆是有讲究的。如果用冷水，那么水温会逐渐上升，这样会伤害到锅具；而用开水则会直接烫伤手哦！
步骤三、倒糖浆 待红糖水变得浓稠，而且泛起细腻泡沫时，马上关火，然后把火关了之后再搅动几下，保证红糖均匀分布在锅底。
Tips： 在倒糖浆的过程要快速有序，以免烫到手。而且在倒完糖浆后要立即翻拌，不要让糖浆冷却凝固。
步骤四、入模具 把面糊倒在事先涂了油的容器里，刮平表面。然后轻轻震一下，去除气泡。
Tips： 如果有气孔会出现蛋糕组织粗糙的现象。所以在倒面糊时应该尽量排空里面的大气泡，用勺子背面刮去表面的气泡。
步骤五、烘烤 烤箱180℃提前预热十分钟。把装好面糊的容器移入烤箱中层，烤盘内注入适量清水，上下火烘烤30分钟左右。 为了更好观看上色情况，可以在表面加盖锡纸。
小贴士： 判断是否烤好了有两个标准——用筷子戳一下，如果感觉面糊轻松穿进，并且没有明显黏性就是熟了；另外，用手按压会有弹性就ok啦~(^o^~)~