干豆腐哪的好吃？
东北人的最爱，蘸酱豆腐卷 大豆中的营养成分可溶性钙、镁含量较高，是补充人体钙质的良好来源；大豆中还富含蛋白质和异黄酮类物质，这些都是有益于健康的元素。 干豆腐（也叫豆腐丝）是由黄豆做成的，口感非常细腻，味道也十分鲜美。在以前物资匮乏的年代，它就是下饭菜，配着咸菜着吃。现在则作为凉菜或火锅的食材。 豆腐丝中含有丰富的营养物质和活性成分，对于人体健康有着重要的影响作用，尤其适合中老年人食用。 1.含有多种矿物质，可以维持体内的酸碱平衡。
2.含有亚油酸，能够降低胆固醇，可以预防动脉硬化等心血管疾病。
3.有抗氧化的功能，可以消除体内自由基，具有美容养颜的作用。
4.含有皂苷，可以有效阻止肿瘤生长，具有一定的抗癌效果。 【蘸酱豆腐卷】是咱们东北地区特别有名的家常菜肴，主要食材是干豆腐和黄瓜，再搭配豆瓣酱制成。
【原料】 干豆腐两张 黄瓜两根 大蒜三瓣 香菜一棵 小葱两根 豆瓣酱一勺
【做法步骤】 1．准备好两块干豆腐和一根黄瓜。 2．把干豆腐切成长条状，放入清水中浸泡十分钟，然后沥干水分备用。
3．把黄瓜清洗干净后，用刮皮刀刮去黄瓜皮的厚度，尽量刮得薄一些。然后把黄瓜切丝，大蒜切片，香菜切段，香葱切成葱花。
4．取一个小碗，调入适量芝麻酱、花生酱、豆瓣酱，并用温开水调成糊状。
5．把调好的酱料倒入锅中，加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐、白糖和胡椒粉，小火熬煮至黏稠。
6．把泡好的干豆腐卷成卷儿，然后用黄瓜丝缠住卷儿，摆入盘中。
7．把熬好的酱汁浇到豆腐卷上，撒上适量熟白芝麻和香菜段即可。