知了怎么炸能好吃？
把知了洗干净，晾干水分（一定要晾干哦）待用 准备好面粉、淀粉和鸡蛋 把上述材料调成糊状均匀地裹在每只要炸的知了好吗 然后下锅炸了~ 调面糊的时候可以适当加点盐或酱油提味～
还可以打个蛋进去，更加酥脆～ 小火慢炸，不时翻翻面，防止粘锅。炸到稍微有点变色就可以捞出来了。颜色不要太深噢！不然会过老影响口感滴～ 蘸点辣椒面、芥末、五香粉或者白糖都很不错呢~~我个人最喜欢吃刚炸出来酥脆酥脆的炸知了，配点黄瓜丝，美滋滋~~~
也可以做成麻辣小龙虾的味道，就是不知道能不能把你炸得酥酥脆脆的小龙虾吃掉哈哈~~~~
还可以做麻辣豆干～先把豆干放平底锅里煎一下，再调成小火慢慢油炸，时不时用漏勺给豆干翻身，让其受热均匀并炸至酥脆。等到豆干变成漂亮的焦黄色就差不多了。
这时候赶紧趁热给它撒上你最喜欢的椒盐、孜然等调料吧！我喜欢吃得很咸很辣，所以一般都会放很多辣椒面和花椒粉。闻着香味儿都快醉啦～一口咬下去，嘎嘣脆！太满足啦！ 除了直接炸着吃，你还可以把它包成美味的炸知了饺哦！馅料可以根据个人口味调配，一般我都是放些葱花、姜末、酱油、五香粉和花生油之类的。把调好的馅料包进炸好的知了身上，然后用竹签穿成知了饺，放进油锅里炸了熟了就可以捞起了。配上醋和蒜泥吃，香喷喷！