哪种火锅配菜好吃？
作为一个无辣不欢，吃火锅必备油碟(蒜泥+葱花+香菜+耗油+酱油+醋+辣椒)的人 先说蔬菜类吧：
1、土豆片 必须是煮在红汤里的！又酥又脆的土豆片配上香醇浓厚的汤底，一口下去超满足！我最喜欢吃的土豆片是陕西洋县的红薯粉条，煮熟了之后很糯又很Q弹，吸饱了汤汁以后辣辣的很好吃。
2、莲藕 切成大块放进锅里煮，熟了以后粉粉的藕带夹起来一根两根细细地嚼很有口感。感觉最适合配油碟吃了。
3、豆尖（豆腐皮） 放在红汤里涮一涮，入口清香绵软，还有一股子韧劲儿，有点嚼劲。
4、老黄瓜 因为我不爱吃冬瓜所以不知道配啥好……但是我家夏天喜欢把老黄瓜切片蘸着醋和碎花生吃。
5、莴笋头 这个要切片以后用油碟泡一下再吃，不然会涩。 肉类：
6、牛肉 我只吃过手撕牛腱子和火锅牛肉，手撕牛腱子是用红油拌好的，香辣入味儿；火锅牛肉就是超市里面买的那种一袋袋的腌好的牛肉，直接烫熟了就很好吃。我爱吃牛羊肉，尤其爱羊肉，各种以羊肉为原料的美食我都爱吃。所以这类食材我都很爱吃。
7、鸭肠 新鲜鸭肠很脆，稍微有一丢丢腥味儿，用辣椒、蒜泥等拌匀了吃味道很不错。记得不要煮老了哦~
8、脑花 这玩意儿我爱吃却不爱看见别人吃…因为觉得恶心…不过不得不说，这玩意儿配着麻酱吃还真不错。
9、毛肚 这玩意儿得涮着吃，七上八下之后沾点料吃，爽脆可口。
10、腰片 这玩意儿我也爱，不过不能多吃，容易拉肚子。
11、鱿鱼 鱿鱼这东西得事先用酱油和料酒腌一腌，这样进去烫的时候才不会老。蘸着芥末芝麻酱吃很不错。
12、鸭血 这个必须煮熟了才能吃哈，否则会中毒…味道不错，爱了爱了～