剩下的煎饼怎么做好吃？
煎饼卷鸡蛋 原料：煎饼1张、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量；
调料：盐4克，味精3克，白糖8克，胡椒粉5克.香醋20克，酱油10克，香油6克；
制作方法：
1．把葱和香菜切成末备用
2．把鸡蛋打入碗中，加入所有的调料，搅打均匀成蛋酱
3．把煎饼切成宽约5厘米的长条
4．在盘子里摆上香菜叶，上面铺上一层切好的煎饼，再淋上准备好的蛋酱，喜欢吃辣的可以放点剁椒在里面。
我是不爱吃辣的所以没放
做好的煎饼卷鸡蛋，就可以开吃了！ 我一般会配一碗大米粥，很好吃的哟~\(≧▽≦)/~
阙项天优质答主煎饼剩下的，可以放在锅里加点油烙成黄灿灿的，吃起来很好吃。
另外一种方法是，放在锅里，干烙，烙完之后，淋上点糖、番茄沙司、辣椒酱，卷着吃。
还有就是炒鸡肉煎饼，把煎饼切丝，锅加油烧热，放入葱花，姜丝炒出香味，放入甜面酱炒出酱香味，再放入煎饼丝炒制入味，放入鸡丝，豆腐丝，白糖，盐，放入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。这道菜有点像炒面，营养丰富，味道好，煎饼不会浪费。
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