泡鱼皮怎么做好吃？
2021年1月更新 最近很多朋友喜欢我的鱼皮，每次做都是几份几份地买（毕竟成本低廉，几块钱一斤的鱼皮），但我还是控制销量，尽量不一个人一次性买多份。但是！我依然收到了很多朋友的私信和评论，问我鱼皮怎么做等等问题，看来这篇食谱还是很受欢迎的嘛～ 所以！今天我又来更新啦！这次给大家做个加料的鱼皮！味道更佳哦~ 材料很简单，鱼皮、青红椒、葱花、花生米。
首先将鱼皮用凉水浸泡3小时左右（中间多换几次水；如果温度低，可以放入冰箱里保鲜层），直到鱼皮变软。
然后将辣椒、葱切细圈备用。 我买的这种鱼皮已经处理好了，很干净，不需要再用刀刮去表面的粘膜。但要注意一定要把鱼皮里面的水分攥干。否则会影响最后成菜的色泽。
往锅里放少许油，烧热后把花生米放进去翻炒，听到噼里啪啦的声音，就可以把花生米捞出来了，趁热撒入少许食盐拌匀。
锅中再倒入少量食用油，然后把葱花、青红辣椒圈放到里面煸炒出香味。 接下来放入提前泡好的鱼皮，迅速翻炒均匀，使每一处鱼皮都能均匀裹上酱汁。
出锅前撒上适量味精提鲜即可。 这样做出来的鱼皮吃起来香辣有嚼劲，非常美味！喜欢的小伙伴不妨试试～