【油煎榛蘑】 食材准备：榛蘑、鸡蛋，葱花适量；
制作过程：1.将榛蘑清水浸泡，去除灰尘等杂质后冲洗干净，沥干水分备用；
2.在碗中打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉调味后搅匀；
3.热油锅至6-7成热时转中小火，轻轻倒入搅拌好的蛋液，摊成蛋饼，煎至两面金黄即可出锅；
4.食用时将煎好的蛋饼切成块状，撒上葱花更香哦！ 这道油煎榛蘑的味道真心不错呢~外酥脆内软嫩，咸香可口。喜欢的话也可以搭配白粥一起吃，美味又营养！
ps：油煎榛蘑最好选择在早晨制作，因为温度合适，不会使蛋清过于老韧。另外，如果一次吃不了，可以裹上保鲜膜放入冰箱冷冻起来，下次继续品尝。不过风味会有些改变，建议做多少吃多少哦～
权秀云优质答主榛蘑干的做法有很多种，下面是一种简单的烹饪方法：榛蘑炖鸡。
材料：榛蘑干 100g，鸡肉 500g，葱段 适量，姜片 适量，料酒 适量，盐 适量，水 适量
步骤：
1. 将榛蘑干用凉水浸泡发软，大约需要3-4小时，中间需更换水一次。
2. 鸡肉切成块，用沸水过一下去腥味，捞出备用。
3. 锅中加入适量的水，放入鸡肉块，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 木耳泡发后，用手轻轻撕成小块，核桃仁适量。
5. 鸡汤炖20分钟后，将榛蘑、木耳和核桃仁加入锅中，继续炖煮15-20分钟。
6. 最后加入适量的盐调味，炖好后即可出锅。
榛蘑炖鸡不仅美味可口，而且富有营养，特别适合秋冬时节食用。当然，你还可以根据自己的口味和喜好，尝试其他烹饪方法。
