粉肝怎么做好吃？
食材清单 猪肝（粉肝）250g、鸡蛋1个、姜4片、葱3棵、香菜1棵 辅料 八角2颗、香叶2片、桂皮1块、料酒1茶匙、生抽2.5汤匙、老抽1.5汤匙、白砂糖2茶匙、胡椒粉少量、干淀粉1茶匙、清水适量 制作步骤 1．准备好原材料。 我买的这个粉肝已经浸泡出血水了，所以看起来水比较浑浊。要是买回来的粉肝没有浸泡出血水，可以直接煮，就不用再泡了；
2．把粉肝清洗干净后放入高压锅中，加入姜片和葱段，再放入所有香料，添加没过食材的清水，大火烧上汽后，转小火压8分钟； 我是自己买的一个小电锅，配一个小电饭煲，这样能实现蒸饭自由啦~~
3．把鸡蛋打入碗里，加少许盐打散待用；
4．高压锅放气后打开，把里面的材料和汤汁一起倒入砂锅里，同时把打散的蛋液倒进去搅拌均匀，大火烧开，小火焖煮至入味，最后撒入葱花和香菜即可食用。
完成！
我用的电饭煲不是那种有内胆的，而是直接在底部加热盘上加热的那种。我把粉肝和调味料直接倒在底部，加水后按煮饭键就行了~
小贴士 1．买回来的粉肝如果有血水，一定要多洗几遍。 2．如果喜欢口感软一点的粉肝，可以适当延长蒸煮的时间。