梭子蟹清蒸好吃吗？
我老家浙江舟山，以前也常常吃梭子蟹，清蒸的、油焖的、炒年糕、炖汤什么的都有，不过我最喜欢的是烤梭子蟹。 烤梭子蟹的做法如下： 材料：梭子蟹6只、料酒2勺、姜丝适量（可选）、孜然粉1/3勺、盐少许、鸡精少许、白砂糖1小撮；
步骤 一：将蟹洗净切块备用； 二：在切好的螃蟹里倒入料酒和姜丝拌匀，腌制一会儿； 三：腌好的螃蟹放在铺了锡纸的烤盘中，刷上一层油，撒上适量的盐和白糖； 四：烤箱预热后放入螃蟹，调200度上下火烤7分钟，然后取出撒上孜然粉和少许鸡精即可
PS：我平时比较喜欢吃辣的，所以会撒一些辣椒粉上去~ 做法貌似很简单吧~~不过我觉得这比清蒸的要好吃多了，因为烤制的过程会让梭子蟹内的水分慢慢流失，肉质也变得紧实，吃起来很有嚼劲，并且还带着淡淡的烟熏香味，真是越嚼越香啊~~不过要注意，烤的时候千万不能偷懒，要多观察多翻面哦！ 另外我还挺喜欢做一道汤，叫做海鲜菇蛤蜊汤，这个做起来也特别简单呢～ 材料：新鲜梭子蟹两只、蛤蜊500g、海鲜菇适量（可选）、小葱适量；调料：盐一匙、白胡椒粉一小勺、香油半匙 做法：
第一步：将梭子蟹去壳切成块备用； 第二步：海鲜菇洗净后，与蛤蜊一起放入锅中煮，同时加入一勺盐调味； 第三步：待蛤蜊煮开之后将梭子蟹加进去再煮五分钟； 第四步：起锅前加一点葱段和一勺白胡椒粉，再加一点点香油提味就OK啦~~~ 我比较喜欢在汤里放海鲜菇，吃起来很鲜，但不喜欢可以不放哈^^