烤肉怎么腌制才好吃？
在烧烤过程中，应该尽量用锡纸盖住食物，这样不易走味，烤制时间也比较短，烤的食物也容易熟。 烧烤前若用柠檬水浸泡，到达相同效果。 在西餐厅里吃牛排时，通常都会有黑胡椒酱和黄油供顾客挑选。其实在家里自己做也很方便哦！ 首先准备好材料：黑胡椒粉1汤匙，白芝麻2汤匙，盐、糖各适量，色拉油5汤匙左右。 用平底锅将白芝麻炒香，备用；把以上所有原料放进搅拌器中搅拌均匀(如果没有搅拌机就用勺子把材料碾碎），然后放进冰箱冷藏约3个小时即可使用啦～～～
一般我会在烤肉之前就先把腌料撒在上面（腌料配方：酱油4勺+料酒2勺+白糖半勺+清水少许混合成汁）然后把肉腌一下，大概半小时就好~~然后用锡纸包起来上烤箱烘烤~
如果烤蔬菜的话就直接撒上腌料然后烤就可以了.
另外，还可以准备一些调料蘸着吃，比如芥末酱啊，辣酱什么的....不过我个人还是喜欢直接吃原味滴~~~
推荐大家一个烤肉的好办法就是拿一个啤酒瓶放在炭火上，因为受热不均，瓶子会不断地滚动着，火焰就会不停地向瓶口处靠去，这样就形成了火焰旋涡，这时我们就可以把肉类之类的食品放在瓶口那里炙烤了，这种方法比直接用火来烤可省心多了哟O(∩_∩)O 最后提醒大家几点注意事项吧：
①不要把烤焦的肉和菜吃掉。
②不要在烤炉的周围放易燃物体。
③吃完饭后一定要将木炭熄灭或移出烤炉。④不要站在烤炉边，以免被烫伤。 ⑤不要用烤炉烤鞋子、衣服等。